Gazpacho met komkommer en garnaal

1 ster = slecht2 sterren = matig3 sterren = voldoende4 sterren = goed5 sterren = SUPER!! (3 stemmen, gemiddeld: 2,67 v/d 5)
Loading...

Gazpacho met komkommer en garnaal

Deze koude soep is vooral als het in de zomer warm is lekker verfrissend. Als je hem serveert met een garnaal op de rand van het glaasje ziet de amuse er ook heel feestelijk uit.

Ingrediënten voor ca. 10 glaasjes:

  • ½ liter gazpacho (bijv. pakje van Olé)
  • 10 grote rauwe garnalen
  • 1 theelepel Kruidenmix met zout voor Scampi & Garnalen (Verstegen)
  • 2 eetlepels olie (liever geen olijfolie)
  • Stukje komkommer van ca. 10 cm
  • 10 amuseglaasjes
  • 10 lepeltjes

Bereiding:

  1. Snijd dunne juliënne-reepjes van de komkommer (gebruik hiervoor evt. een rasp of keukenmachine).
  2. Marineer de garnalen (minimaal 30 minuten) in een mengel van de olie en de kruidenmix.
  3. Doe in elk glaasje ca. 10 reepjes komkommer. Schenk hierop de gazpacho.
  4. Bak de garnalen in ongeveer 3 minuten in een droge koekenpan totdat de mooi roze van kleur zijn. Keer ze tussentijds om.
  5. Laat de garnalen iets afkoelen op twee velletjes keukenpapier en hang ze daarna op de rand van de glaasjes.

Tips:

  • Houdt u niet van garnalen? Garneer de gazpacho dan met een kwart schijfje komkommer op de rand.
  • Maak zelf gazpacho, kijk voor recepten bijvoorbeeld op www.tapas-recepten.nl.
  • Gebruik liever geen olijfolie omdat deze een sterke eigen smaak heeft. Wij gebruiken meestal zonnebloemolie.
Bron: eigen recept
Bereidingstijd: ca. 10 minuten (excl. marineertijd)
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsAppDelen

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

2 Reacties

  1. liesbeth schreef:

    kan dit ook zonder garnalen.
    wat is een goed vervanging in meerdere gerechten
    voor garnalen.

  2. Mechel schreef:

    Heerlijk amuse gerecht. Afgelopen zaterdag (met nog 2 gerechtjes) als voorgerecht opgediend!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Detail weergeven

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten