Lepelhapje met appel, zuurkool en wild zwijn

1 ster = slecht2 sterren = matig3 sterren = voldoende4 sterren = goed5 sterren = SUPER!! (9 stemmen, gemiddeld: 3,78 v/d 5)
Loading...

lepelhapje-met-appel-zuurkool-en-wild-zwijn

Een bijzondere combinatie van appel, zuurkool, rookworst en confiture. Geproefd op een proeverij van de Hanos … zo lekker, dus gelijk gemaakt en hier op de website geplaatst.

Ingrediënten voor ca. 12 hapjes:

  • ½ appel Goudreinet
  • ca. 50 gram zuurkool
  • ½ flesje bier
  • ca. 100 gram wild zwijn rookworst (poelier)
  • 2 eetlepels bosvruchtenconfiture

Bereiding:

  1. Verwarm de rookworst in kokend water (ca. 15 minuten).
  2. Kook de zuurkool ca. 7 minuten in het halve flesje bier. Giet de zuurkool af in een vergiet en laat deze afkoelen.
  3. Lepelhapje met appel, zuurkool en wild zwijnSchil ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne partjes. Leg 12 amuselepels klaar.
  4. Haal de rookworst uit het water en snijd hem in 12 plakjes van ongeveer 1 cm dik.
  5. Leg op elke lepel een partje appel. Leg daarbovenop een pluk zuurkool en een schijfje rookworst.
  6. Maak de hapjes af door er een halve theelepel confiture op te leggen.
  7. Serveer de hapjes lauw of koud.

Variatietips:

  • Gebruik evt. runderrookworst i.p.v. wild zwijn rookworst.
  • Kook de zuurkool in witte wijn i.p.v. bier.
Bron: Eigen recept
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsAppDelen

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

12 Reacties

  1. Franziska schreef:

    Is deze amuse ook koud lekker? Wil hem heel graag maken maar moet hem van te voren kunnen voorbereiden.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Detail weergeven

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten