Amuse van eendenborst met sinaasappelsaus
Een eigentijdse variatie op de klassieke eendenborst met sinaasappelsaus. Door het gevlochten bosuitje op het spiesje ziet hij er ook nog eens kleurrijk uit. Ingrediënten...
Categorie: Diversen
Roggebrood met stoofperenstroop en paté
Een bijzondere combinatie van smaken, we proefden dit hapje bij een proeverij van een horeca-groothandel en waren direct verkocht! Ingrediënten voor ca. 20 stuks: 1...
Gerookte runderribeye met truffelmayonaise
Ingrediënten voor 12 personen: 300 gram gerookte runderribeye 1 prei (alleen het witte gedeelte) 1 courgette 1 gele paprika 1 rode paprika 1 eetlepels sladressing naturel...
Wild zwijnpaté op roggebrood
De smaak van appel en wild zwijn gaan goed samen, zo ook in deze amuse met appelstroop en wild zwijn paté. Ingrediënten voor 6 personen:...
Omeletrolletjes met zalm
Ingrediënten voor ca. 36 stuks: 6 eieren 3 theelepels maïzena 125 gram smeerbare roomkaas 2 eetlepels ingelegde gember, fijngehakt 2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt 200...
Oesters, gegratineerd met tomaat
Ingrediënten voor 12 personen: 12 verse oesters 2 tomaten 2-3 eetlepels verse bieslook, fijngeknipt 75 ml slagroom 3 eetlepels geraspte kaas
Gevulde kastanjechampignons uit de oven
Ingrediënten voor ca. 12 personen: 500 gram kastanje champignons 1 pakje Boursin Knoflook & Fijne kruiden 2 bosuitjes 50 gram parmezaanse kaas 75 gram veldsla...
Huitres au jambon (oesters met ham)
Ingrediënten voor 4 personen: 4 oesters (4 nullen) 4 dunne plakken rauwe ham 10 gram wortel 15 gram knolselderij 30 gram wit van prei 4 eetlepels vloeibare...
Recente reacties