Gerookte runderribeye met truffelmayonaise
Ingrediënten voor 12 personen: 300 gram gerookte runderribeye 1 prei (alleen het witte gedeelte) 1 courgette 1 gele paprika 1 rode paprika 1 eetlepels sladressing naturel...
Categorie: Koud
Sinaasappelroom met gekonfijte vijgen en Danisch Blue
Op de kerst-proeverij van de Hanos aten we deze amuse … de combinatie van smaken is bijzonder, maar erg lekker. Zelf ben ik geen fan...
Wild zwijnpaté op roggebrood
De smaak van appel en wild zwijn gaan goed samen, zo ook in deze amuse met appelstroop en wild zwijn paté. Ingrediënten voor 6 personen:...
Omeletrolletjes met zalm
Ingrediënten voor ca. 36 stuks: 6 eieren 3 theelepels maïzena 125 gram smeerbare roomkaas 2 eetlepels ingelegde gember, fijngehakt 2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt 200...
Oosterse carpaccio op kroepoek
Ingrediënten voor 8 amuses: 2 bosuitjes 3 bolletjes gember (uit een pot) 1 eetlepel gembersiroop 2 eetlepels arachideolie 2 theelepels wittewijnazijn 1 eetlepel sojasaus tabasco...
Gevulde artisjokharten met tomaat en komkommer
Ingrediënten voor 10 stuks: 10 artisjokbodems ¼ komkommer in kleine blokjes 1 vleestomaat, zaad verwijderd in kleine blokjes 2 eetlepesl pijnboompitten 125 gram Boursin Knoflook...
Komkommer met kerriespread en garnaal
Ingrediënten voor 10 stuks: 10 plakjes komkommer schuin gesneden, ½ cm dik 10 voorgekookte grote garnalen 1 theelepel kerriepoeder 80 gram Boursin Peper 10 toefjes...
Zachte kaas met beenham en frisse komkommer
Ingrediënten voor 8 personen: 100 g gebraden beenham (gesneden), in stukjes 1 doosje smeerkaas (la vache qui rit) ½ komkommer, geschild en in kleine blokjes...
Recente reacties