Rosbiefroosjes met geitenkaas
Een simpel en makkelijk te maken lepelamuse met een vleugje mierikswortel door de geitenkaas … houd het simpel, dan krijg je vaak het beste resultaat....
Categorie: Vlees
Amuse van eendenborst met sinaasappelsaus
Een eigentijdse variatie op de klassieke eendenborst met sinaasappelsaus. Door het gevlochten bosuitje op het spiesje ziet hij er ook nog eens kleurrijk uit. Ingrediënten...
Lepelhapje met appel, zuurkool en wild zwijn
Een bijzondere combinatie van appel, zuurkool, rookworst en confiture. Geproefd op een proeverij van de Hanos … zo lekker, dus gelijk gemaakt en hier op...
Roggebrood met stoofperenstroop en paté
Een bijzondere combinatie van smaken, we proefden dit hapje bij een proeverij van een horeca-groothandel en waren direct verkocht! Ingrediënten voor ca. 20 stuks: 1...
Hamroosjes met gemarineerde meloen
Ingrediënten voor 12 personen: ½ zoete meloen 100 ml droge witte wijn 1 eetlepel verse munt, fijngehakt 12 plakjes mooie rauwe ham (bijvoorbeeld Parmaham of Ardennerham)...
Bloemkoolroom met spekjes
Ingrediënten voor 4 personen: 1 eetlepel vloeibare margarine 1 sjalotje, fijngesnipperd 150 g bloemkool, in kleine roosjes 200 ml kippenbouillon (uit pot of van tablet)...
Gerookte runderribeye met truffelmayonaise
Ingrediënten voor 12 personen: 300 gram gerookte runderribeye 1 prei (alleen het witte gedeelte) 1 courgette 1 gele paprika 1 rode paprika 1 eetlepels sladressing naturel...
Wild zwijnpaté op roggebrood
De smaak van appel en wild zwijn gaan goed samen, zo ook in deze amuse met appelstroop en wild zwijn paté. Ingrediënten voor 6 personen:...
Recente reacties