Gevulde tomaatjes met tonijn en garnalen

Ingrediënten voor 6 personen, 2 tomaatjes per persoon:

• 12 middelgrote tomaten
• 150 gram verse tonijn of 250 gram tonijnsteak
• 1 eetlepel (Japanse) sojasaus
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 150 gram gepelde, gekookte (Hollandse) garnalen
• 2 eetlepels chilisaus
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel geknipte bieslook

Bereiding:

1. Snijd het kapje van de tomaatjes en hol ze met behulp van een lepel uit. Snijd de tonijn in kleine stukjes en roer de sojasaus en olijfolie erdoor.
2. Meng de garnalen, chilisaus, mayonaise en bieslook door elkaar.
3. Vul de helft van de tomaatjes met het tonijnmengsel en de andere helft met het garnalenmengsel.

Tips:

• Zet ieder gevuld tomaatje in een papieren cakevormpje en plaats deze op een schaal.
• Leuk om als amuse of voorgerechtje te serveren of als hapje bij de borrel.

Wijntip:

• Schenk er een glas droge – echte – champagne bij, of een betere fino of manzanilla sherry.

Bron: Boodschappen 12 – 2006
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Voedingswaarde per persoon: 122 kcal

Deel dit bericht ...

Delen