Paddenstoelenkaviaar met krokante salie

Ingrediënten voor 8 personen:

• 50 g shiitakepaddenstoelen
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel Japanse sojasaus
• 1 zakje verse Italiaanse kruiden (20 g) of 8 blaadjes verse salie

Bereiding:

1. Snijd de shiitakes in kleine blokjes. Verhit een halve eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de shiitakes bruin.
2. Schep de shiitakes in een schaal en breng op smaak met sojasaus en peper.
3. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak hierin de salieblaadjes krokant.
4. Leg acht eetlepels klaar. Verdeel de paddestoelenkaviaar over de lepels en leg op elke lepel een blaadje salie (dit zijn de takjes met de zachtgroene, grote fluweelachtige blaadjes uit het zakje Italiaanse kruiden).

Bron: Allerhande 13 – 2006
Bereidingstijd: 15 minuten
Voedingswaarde per persoon: 55 kilocalorieën

Deel dit bericht ...

Delen