Mousse de forel
Een zachte mouse van forel, sinaasappel, mierikswortel en dille. Een heerlijke combinatie! Ingrediënten voor 6 personen: 1 sinaasappel 100 gram gerookte forel 125 ml slagroom...
Welkom op Amuse-recepten ... boordevol recepten om lekker hapjes te maken
Hamroosjes met gemarineerde meloen
Ingrediënten voor 12 personen: ½ zoete meloen 100 ml droge witte wijn 1 eetlepel verse munt, fijngehakt 12 plakjes mooie rauwe ham (bijvoorbeeld Parmaham of Ardennerham)...
Bloemkoolroom met spekjes
Ingrediënten voor 4 personen: 1 eetlepel vloeibare margarine 1 sjalotje, fijngesnipperd 150 g bloemkool, in kleine roosjes 200 ml kippenbouillon (uit pot of van tablet)...
Gerookte runderribeye met truffelmayonaise
Ingrediënten voor 12 personen: 300 gram gerookte runderribeye 1 prei (alleen het witte gedeelte) 1 courgette 1 gele paprika 1 rode paprika 1 eetlepels sladressing naturel...
Sinaasappelroom met gekonfijte vijgen en Danisch Blue
Op de kerst-proeverij van de Hanos aten we deze amuse … de combinatie van smaken is bijzonder, maar erg lekker. Zelf ben ik geen fan...
Wild zwijnpaté op roggebrood
De smaak van appel en wild zwijn gaan goed samen, zo ook in deze amuse met appelstroop en wild zwijn paté. Ingrediënten voor 6 personen:...
Omeletrolletjes met zalm
Ingrediënten voor ca. 36 stuks: 6 eieren 3 theelepels maïzena 125 gram smeerbare roomkaas 2 eetlepels ingelegde gember, fijngehakt 2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt 200...
Oosterse carpaccio op kroepoek
Ingrediënten voor 8 amuses: 2 bosuitjes 3 bolletjes gember (uit een pot) 1 eetlepel gembersiroop 2 eetlepels arachideolie 2 theelepels wittewijnazijn 1 eetlepel sojasaus tabasco...
Recente reacties