Welkom op Amuse-recepten ... boordevol recepten om lekker hapjes te maken

16

Tonijntartaar

Ingrediënten voor 8 personen: 1 stuk tonijn (ca. 120 gram), in kleine blokjes gesneden 1 theelepel sojasaus 1 theelepel limoensap chilivlokken (molen) 2 bosuitjes, fijngesneden

Mousse van kip met balsamico-aspic 4

Mousse van kip met balsamico-aspic

Ingrediënten voor 6-8 personen: 250 gram kipfilet 1 eetlepel zonnebloemolie 10 blaadjes witte gelatine 1 liter kippenbouillon (uit een pot/flesje of van tabletten) ca. 75 ml slagroom...

1

Venkel met tomaat, broccoli en forel

Ingrediënten voor 8 hapjes: 100 gram broccoliroosjes 150 gram kers/cherrytomaatjes 2 venkelknollen 100 gram gerookte forelfilet 2 eetlepels fijngehakte peterselie 2 eetlepels mayonaise