Mousse de forel
Een zachte mouse van forel, sinaasappel, mierikswortel en dille. Een heerlijke combinatie! Ingrediënten voor 6 personen: 1 sinaasappel 100 gram gerookte forel 125 ml slagroom...
Gelabeld: slagroom
Oesters, gegratineerd met tomaat
Ingrediënten voor 12 personen: 12 verse oesters 2 tomaten 2-3 eetlepels verse bieslook, fijngeknipt 75 ml slagroom 3 eetlepels geraspte kaas
IJskoffie-amuse met karamelschuim
Ingrediënten voor ca. 8 stuks 2 kopjes espresso 2 theelepels rietsuiker 4 eetlepels witte basterdsuiker 1 theelepel boter 1 dl water 2 dl slagroom
Mousse van kip met balsamico-aspic
Ingrediënten voor 6-8 personen: 250 gram kipfilet 1 eetlepel zonnebloemolie 10 blaadjes witte gelatine 1 liter kippenbouillon (uit een pot/flesje of van tabletten) ca. 75 ml slagroom...
Garnalencocktail met tomaat
Ingrediënten voor 12 personen: 6 eetlepels Cocktailsaus (pot van D&L) 2 eetlepel ongeklopte slagroom ½ eetlepel citroensap 150 gram Hollandse garnalen 12 blaadjes sla voor de...
Recente reacties